Előadásában visszarepített minket az időben: őszintén mesélt a pályája legeslegkezdetéről, az első meghatározó konyhai élményeiről és arról az életpályáról, amit eddig bejárt.

Az előadás egyik legfontosabb üzenete: A minőségi gasztronómia lelke a jó hozzávaló! A séf úr külön hangsúlyozta, hogy mindig törekedjünk a helyi alapanyagok használatára, és vásárlásainkkal támogassuk a helyi termelőket.

Természetesen megosztotta velünk azt is, mik a személyes kedvenc ételei, emellett pedig egy rövid, de annál érdekesebb bemutatót tartott a világhírű francia vendéglátós oktatásról is.

Tanulóink nagyon érdeklődőek voltak, és záporoztak a jobbnál jobb szakmai kérdések a séfhez, aki örömmel és hatalmas türelemmel válaszolt mindegyikre.

Köszönjük Franck Mathieu-nek ezt az inspiráló élményt!